Tableau de l’Indice Glycémique : les aliments de notre quotidien

Diabétique ou pas, il est important d’en savoir davantage sur notre alimentation de tous les jours. Les aliments que l’on consomme ont un impact bien spécifique sur notre santé, à commencer par l’Indice Glycémique qu’ils contiennent.</p

S’il est impossible de mémoriser l’IG de TOUS les aliments, savoir identifier les IG les plus importants vous permettra d’éviter les associations peu recommandées et contrer le diabète.

Voici un petit tableau de l'Indice Glycémique de nos aliments du quotidien :

On considère les aliments à faible Indice Glycémique ceux situés en dessous de 50, modérés entre 50 et 65 et élevé au-dessus de 70.

Boissons Jus de pommes sans sucres ajoutés : 44 Jus d'orange pur jus : 50 Bière : 66 Coca-Cola : 70
Céréales et dérivés Spaghettis cuisson 10-15min : 44 Pain intégral : 49 Chips: 54 Pain complet : 65 Croissant : 67 Pain de mie complet : 71 Riz cuisson rapide : 87 Pommes de terre cuites au four : 95
Fruits et légumes Légumes Tous les légumes ont un IG bas voire très bas (<15) Carottes crues : 16 Légumes secs Lentilles corail : 26 Pois chiches secs cuits à l'eau : 28 Petits pois : 41 Fruits Pamplemousse : 25 Pomme fraîche : 38 Orange : 42 Raisin : 53 Banane pas trop mûre : 52 Kiwi : 53 Ananas : 59 Cerises : 63 Melon : 65 Banane mûr : 67 Fruits secs Noix de pécan : 10 Cacahuètes grillées salées : 14 Raisins secs : 64 Dates : 103
Produits laitiers Yaourts aux fruits pauvres en matières grasses : 26 Lait entier : 27 Lait demi-écrémé : 30 Glaces : 47
Viandes, oeufs, produits de la mer Aliments influençant peu la glycémie car ils ne contiennent peu voire pas de glucides
Produits sucrés Nutella : 33 Sirop d'érable : 54 Sucre blanc : 70 Confiseries : 78